Noé Juan Farrera Garzón El “Hueso de Tío Jul” es más que un platillo; es una tradición gastronómica que ha perdurado en Comitán de Domínguez, Chiapas, desde 1938. Esta emblemática receta, creada por Julián Martínez y Caritina Constantino, ha sido preservada a lo largo de generaciones y hoy sigue cautivando a locales y visitantes en […]
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