Sabores que preservan identidad: tradición y cultura brillan en la XXXIX Muestra Gastronómica 2026
- Con una destacada participación ciudadana, este evento reunió a cocineras y cocineros tradicionales.
Alvaro Indili
San Cristóbal de las Casas, Chiapas. – Entre aromas, sabores y tradición, se realizó la XXXIX Muestra Gastronómica 2026, consolidándose como uno de los eventos que mejor reflejan la riqueza cultural de la ciudad.
Con una destacada participación ciudadana, este evento reunió a cocineras y cocineros tradicionales, quienes a través de sus platillos compartieron saberes heredados por generaciones, reafirmando el valor de la gastronomía como patrimonio vivo de los pueblos chiapanecos.
Durante la inauguración, autoridades municipales destacaron la importancia de preservar las tradiciones culinarias, no solo como una expresión cultural, sino como un elemento que fortalece la identidad colectiva y promueve la cohesión social. En este sentido, se reconoció el papel de la comunidad en la conservación de recetas ancestrales que dan sentido a la historia local.
Como parte del programa, la muestra integró actividades artísticas y culturales, con la participación de agrupaciones como el Ballet Folclórico Infantil y Juvenil Chiapan, presentaciones musicales, marimba tradicional y mariachi, así como la intervención de la Orquesta Infantil y Juvenil de Música Popular, generando un ambiente de convivencia familiar y celebración cultural.
Uno de los momentos más significativos fue el concurso de platillos de rescate, en categorías dulce y salada, donde se reconoció el esfuerzo por mantener vigentes recetas tradicionales que forman parte de la memoria gastronómica del estado. Asimismo, se premió la creatividad en la decoración de los espacios, resaltando la estética como parte integral de la experiencia cultural.
Más allá de su carácter festivo, la muestra gastronómica representa un espacio de transmisión de conocimientos, donde la cocina se convierte en un lenguaje de identidad, historia y pertenencia. A través de estos encuentros, se fortalece el reconocimiento de la riqueza cultural de Chiapas y su proyección hacia nuevas generaciones.
