Guillermo Ochoa-Montalvo
Querida Ana Karen,
MARIANA ALTUZAR MANDUJANO y su hermano JESÚS RIGOBERTO, desde años, acuñaron el sueño de crear una librería conceptual con libros latinoamericanos e internacionales de escritores reconocidos. Más tarde, se unió al proyecto, JUAN CARLOS PÉREZ ALFONZO para dar origen a la nueva LIBRERÍA-CAFETERÍA DIO DATI.
La glamourosa librería-cafetería DIODATI toma su nombre de la legendaria VILLA DIODATI de los
Alpes Suizos donde en 1816 los escritores Lord Byron, Mary y Percy Shelley, Claire Clairmont y John Polidori aprovecharon el obligado confinamiento en la cabaña a causa del mal tiempo; esa circunstancia dio origen a dos obras maestras alrededor de terror: “FRANKESTEIN” de Shelley y “EL VAMPIRO” de Polidori.
Conocí la librería DioDati al asistir a la sesión de la agrupación “LEER SIN PRISAS” que se realiza cada semana en este sitio bajo la conducción de la abogada Josefa Barrientos y la periodista Elvira Hernández. Al ingresar a la librería experimenté la sensación de estar en Villa DioDati compartiendo con lo autores de cada libro. De inmediato, me llamó la atención un bello ejemplar de Cumbres Borrascosas de Emily Brontë publicado en 1847; su portada y los cantos de los libros finamente decorados son sorprendentes. De inmediato, Juan Carlos me ofreció una taza de un expreso doble de dos golpes como debe prepararse: cremoso y bien concentrado. En tanto, me dediqué a curiosear por la estantería los títulos en venta. De otro lado del salón principal, observe frases de Clarice Lispector pintadas en los muros. En ese mismo espacio, se observan juegos de salón pensando de inmediato en lo valioso de las ludotecas con clubes de jugadores de dominó, ajedrez, damas chinas y otros juguetes más apropiados para niños.
Asistí por segunda ocasión para presenciar la entrevista al escritor YONI ZUNÚN PÉREZ donde tuve la oportunidad de conversar con Mariana y Juan Carlos pues me invadían miles de preguntas para conocer más del fondo conceptual de esta librería cafetería instalada en una antigua casona del centro de la ciudad de Comitán, a unas cuantas cuadras del Parque Central.
—Josefa abre la conversación pidiéndole a los anfitriones nos platiquen la historia detrás de esta librería cafetería.
Nos sentamos alrededor de una mesa de madera laqueada y cómodas sillas. Juan Carlos comenta que el proyecto inicial corresponde a la concesión de un sueño de Mariana y su hermano Jesús Rigoberto por crear la librería. Juan Carlos forma parte de la segunda parte de la librería al convertirse en el barista de la misma ofreciendo una amplia carta de bebidas, alimentos y postres. En esta librería cafetería, su hija Paula juega un papel significativo como catadora de los que ofrece la cafetería; además de participar en las actividades lúdicas y culturales que ahí organizan.
—Entiendo que el eje de esta empresa lo constituye la librería, ¿verdad?, -le pregunto
—Así es, -responde Mariana con una alegre sonrisa. —Quisiera dejan en claro que lo primordial aquí es la librería, no tanto la cafetería que el agrega un plus.
—La idea de establecer aquí la cafetería nace de mi gusto por el café, por la convivencia con personalidades que gustan del buen café y por darle un giro a mi profesión como maestro de ingles en el COBACH, institución para la cual, Mariana y yo colaboramos en distintos planteles. Platicando la idea con Mariana logramos cristalizar la cafetería y aunque no soy un barista profesional, trato de ilustrarmeen libros y plataformas de la Internet.
Josefa hace énfasis de la buena atención del sitio y lo cómodo que se siente la gente al llegar a un lugar cálido y confortable.
—A un mes y dos semanas de haber inaugurado, nos hemos esmerado en brindar un servicio de calidad y calidez a nuestros visitantes, porque a nadie le agrada el acoso o la indiferencia de los meseros; mucho menos, las malas caras y tratos groseros, comenta Mariana.
Juan Carlos añade, —Este proyecto empezó a diseñarse el año pasado por ahí de agosto. Ya saben: ideas, preparación, inventario de necesidades, presupuesto y cotos; concepto del local; logotipo y lema… todo eso que está detrás de una empresa pequeña o enorme. Todo lo que se confabulo, se conjuntó para poderlo llevar a cabo ¡Uy!, es todo un proceso creativo, desde la idea hasta las innovaciones. Cuando Mariana y yo, acudíamos a la cafetería de los viejitos en Tuxtla Gutiérrez, veíamos cómo con una carta elemental de café americano, pan y leche, atendían vertiendo la leche desde lo alto a la taza o vaso de café. Nos resistimos a algo tan sencillo y empezamos a buscar modelos de cafeterías con diversos tipos de café y procedimientos. Así es como logramos incorporar una amplia carta de bebidas.
—De la misma forma, -señala Mariana, —Incorporamos la carta de alimentos en la cual, se incluyen los postres de mi suegra, doña CARMELITA ALFONZO, quien prepara unas exquisitas carlotas de limón y flanes napolitanos.
—Regresando al tema de la librería, -pregunta Josefa, —¿Quién realiza la curaduría de los libros en existencia en esta librería?
Juan Carlos -se adelanta a responder, —A mí siempre me ha gustado mucho leer y con el paso del tiempo te vas formando en tus gustos, vas cambiando, vas depurando y evolucionando; pero ese trabajo le corresponde principalmente a Mariana.
Mariana se acomoda en la silla, le sonríe a su marido, observa a su hija y responde, —En efecto, la curaduría es mi aportación. Estoy muy centrada, en un 70 80% en la literatura latinoamericana con un peso particular hacia las mujeres. Contamos con los clásicos y algunas novedades. Tenemos mucha literatura que no podemos dejar pasar, porque es primordial tenerla como en cualquier librería. Nuestro enfoque es la literatura latinoamericana escrita por mujeres, en su mayoría, novela y cuento. Por ahora, tenemos poquita poesía. Pero seguiremos incrementando el acervo con poesía, ensayos, crónicas. Contamos con un área tipo biblioteca con libre disposición de libros para nuestros visitantes mientras saborean su café.
Cuando Mariana menciona esto último, no puedo evitar el recuerdo del CAFÉ DE NADIE, esa cafetería de los años 20 replicada en este Siglo con su estilo estridentista. Y mientras vuela mi imaginación, Josefa pregunta ¿qué estrategia siguen para difundir el lugar?
—Tenemos presencia en Facebook y en Instagram, donde GUSTAVO GÁLVEZ no ha brindado su experiencia filmando algunos promocionales. Nos pueden visitar en @diodati.26
Con curiosidad, les pregunto, ¿qué hace diferente a DioDati de otras librerías cafeterías?
Mariana y Juan Carlos responden que una de sus aportaciones es la promoción de la lectura, el desarrollo de la creatividad de los niños, la invitación a grupos ambientalistas a construir un jardín botánico y crear talleres de horticultura en el terreno de la propia librería cafetería. Así mismo, desean abrir una sección de libros de autores chiapanecos interesados en vender sus obras a consignación con la finalidad de difundir la obra de los escritores comitecos. Encima de eso, impartiremos clases de inglés mediante modelos efectivos y eficaces para niños y adultos los lunes, martes y jueves de 4 de la tarde a 8:30 de la noche con un costo de recuperación de $1,500 al mes. Adicional a todo lo anterior, tenmos preparado una batería de talleres que ya comentaremos otro día.
Nuevamente, Josefa interviene, —¿En qué HORARIOS funcional la librería y cafetería DioDati?
Al unísono, Mariana y Juan Carlos responden, —Abrimos de lunes a viernes de 4:00 de la tarde a las 8:30; y los sábados no trabajamos; pero los domingos somos una opción para familias y solitarios abriendo de 11 de la mañana a 7 de la noche.
Josefa y yo, salimos con una sonrisa de satisfacción augurándoles mucho éxito porque las librerías y cafetrías, aquí y nde sea, son una cuestión de amor.
