Fogón de Jovel el rincón de la cocina tradicional chiapaneca en San Cristóbal de Las Casas
- Fundado hace más de 30 años, este restaurante surgió del sueño de una joven pareja que quería compartir con el mundo los sabores auténticos de la región.
Noé Juan Farrera Garzón
Ubicado en el centro histórico de San Cristóbal de Las Casas, en la Región de los Altos de Chiapas, El Fogón de Jovel se ha consolidado como uno de los referentes de la cocina tradicional chiapaneca. Fundado hace más de 30 años, este restaurante surgió del sueño de una joven pareja que quería compartir con el mundo los sabores auténticos de la región.
Hoy, se ha convertido en un espacio donde la gastronomía, la cultura y la historia de Chiapas se entrelazan. Ubicado en Avenida 16 de Septiembre #11, en el centro de San Cristóbal de Las Casas, está abierto de lunes a domingo de 8:00 a 22:00 horas. Para más información o reservaciones, los interesados pueden llamar al teléfono 967 678 11531.
El menú de El Fogón de Jovel, es una muestra de la riqueza culinaria de Chiapas, destacando platillos como tamales, mole, chiles rellenos, entre otros. La experiencia se completa con la ambientación del lugar, que está decorado con elementos que honran las raíces indígenas de la región, y la música en vivo de marimba que crea un ambiente único y acogedor.
Una de las particularidades de El Fogón de Jovel, es su personal, quienes atienden con esmero vistiendo el traje típico de la región, lo que añade un toque auténtico y cultural al servicio. La esencia del restaurante va más allá del simple acto de comer, convirtiéndose en un viaje sensorial donde los colores, aromas y sabores transportan a los visitantes a la esencia de la cocina tradicional de Chiapas.
El Fogón de Jovel es un destino ideal para quienes desean disfrutar de una comida auténtica, mientras se sumergen en la cultura y las tradiciones que han definido a Chiapas a lo largo de los años.
