Inauguran Corredor Gastronómico en Chiapa de Corzo para fortalecer la identidad y el turismo
- El espacio reunirá a restaurantes locales para promover la cocina tradicional y ampliar la oferta turística del Pueblo Mágico.
Alvaro Indili
Chiapa de Corzo, Chiapas.- Con el objetivo de enaltecer la riqueza culinaria local, impulsar el turismo y fomentar el desarrollo económico, autoridades y representantes del sector restaurantero inauguraron el Corredor Gastronómico en esta ciudad, considerada uno de los principales centros culturales y turísticos del estado.
El evento contó con la presencia de Rossy Ayala, en representación del presidente del sector restaurantero, quien refrendó el compromiso de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) para promover proyectos que fortalezcan la identidad y el turismo gastronómico en Chiapas. Asimismo, por parte del gobierno estatal asistió el Segundo Guillén Gordillo, Coordinador General Ejecutivo de la Secretaría de Turismo, en representación del Gobernador Eduardo Ramírez Aguilar.
Este nuevo corredor representa una oportunidad para que visitantes y habitantes conozcan y degusten platillos tradicionales de la región, reforzando el valor cultural de la identidad chiapaneca y contribuyendo a la generación de empleos en el sector servicios.
La gastronomía de Chiapa de Corzo es reconocida tanto por su diversidad como por su arraigo histórico. Platillos como la pepita con tasajo, el cochito horneado y el puerco con arroz, entre otros, reflejan una mezcla de tradiciones indígenas y mestizas que han sido transmitidas de generación en generación y constituyen uno de los principales atractivos culinarios de este Pueblo Mágico.
Este corredor se suma a otros esfuerzos culturales y turísticos del municipio, conocido por sus tradiciones como la Fiesta Grande de Enero, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial por la UNESCO, donde la gastronomía, la danza y la música forman parte del tejido cultural que atrae cada año a miles de visitantes.
Con esta inauguración, Chiapa de Corzo consolida su oferta turística, no solo como destino histórico y cultural, sino también como un punto clave para la promoción de la culinaria local y la hospitalidad chiapaneca, reafirmando su identidad y abriendo nuevas oportunidades económicas para el sector.
