Francisco Félix Durán Ricarda Jiménez Tevera, es reconocida como Guardiana y Embajadora de la Cocina Tradicional Zoque; promoviendo la gastronomía de su natal Copoya, ejido perteneciente a la capital chiapaneca y representando a su estado en el libro Sabores de México, publicado por el Centro Nacional de Investigación y Difusión de la Cocina Tradicional Mexicana […]
Morir esperando / A Estribor
Juan Carlos Cal y Mayor Más allá de la falta de equipos, camas o medicamentos —que ya de por sí es grave— uno de los mayores defectos de la salud pública es la indiferencia. La deshumanización cotidiana de médicos y enfermeras que olvidaron, o nunca entendieron, que frente a ellos no hay expedientes ni estadísticas, […]