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La versión más sustentada sobre su creación da cuenta que en 1821, las monjas agustinas del Convento de Santa Mónica, en Puebla, elaboraron este platillo en honor al Ejército Trigarante y a su líder, Agustín de Iturbide. Noé Juan Farrera Garzón El chile en nogada, uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía mexicana, […]